雨水节气 | 好雨知时节，当春乃发生

雨水是24节气中的第2个节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

雨水，春的开始

春雨至，万物生。雨水润泽万物。此时大地回暖，天地间一派开春气象。

如果说立春是春天的“序曲”，只是刚春意萌发，还会乍暖还寒的话，那么雨水便进入了春天的第二乐章“变奏”。

人们会明显感到春回大地，田野一片生机，正是九九歌中的“七九河开、八九雁来”时节，农民们快要闹春耕了。

俗话说，“春雨贵如油”，雨水的到来，提醒人们该为一年的好收成谋划了。

雨水落在枯木上得以逢春，落在干裂的黄土地上，种子得以发芽。总之，“春雨贵如油”，万物都渴望着这一场甘霖，等待新生。

雨水物候

我国古代将雨水分为三候：初候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。

初候，冰雪消融，鱼儿浮出水面，喜欢捕鱼的水獭有时会将捕到的鱼排列在岸上，像陈列祭祀的供品。

二候时，大雁开始从南方飞回北方。

三候时，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出早春应有的欣欣向荣的景象。

此时日光渐暖，早晚湿寒、草木萌动，大地渐有春日的景象。沁人的气息激励着身心，尤其是纷纷的春雨让大地万物得到滋润。

雨水习俗

雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心，人们也会为即将来到的春天庆贺。

回娘家

到了雨水节气，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。

尤其流行于川西一带。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。

接寿送节

雨水这天，女婿要去给岳父岳母送节。送节的礼品通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。

如果是新婚女婿送节，岳父母还要回赠雨伞，女婿出门奔波可以遮风挡雨，祝福女婿人生旅途顺利平安。

拉保保

“拉保保”是四川一些地区的民间习俗，是拉干爹的意思，意取“雨露滋润易生长”之意。

以前人们迷信命运，为儿女求神问卦，看自己的儿女好不好带，尤独子者更怕夭折，一定要拜个干爹，让儿子或女儿顺利、健康的成长。

占稻色

占稻色，就是通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。爆出的糯米花越多，则收成越好。

因“花”与“发”语音相同，有些地方的客家人也用爆米花祈求天地和美，风调雨顺，五谷丰登。

雨水节气吃三样

雨水节气前，寒意犹在，此后，春意盎然。雨水时节天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一。

这种变化无常的天气很容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，胃不好的、气不足的、易上火的问题都来了。

食疗专家提醒，饮食方面应多食山药、莲子、韭菜等食物，养生保健效果更佳。

山药丸子养脾胃

温度上升，很多人的胃口渐渐好转。但专家提醒，春天其实是各种慢性胃炎、胃溃疡健康问题的高发季节。

因为春季与五脏中的肝脏相对应，肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

做法
先把山药洗净上锅蒸熟，去皮；

切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；

放盐、胡椒粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可，可搭配西兰花、红椒丝一块吃。

韭菜盒子助升阳

雨水后，环境逐渐舒适，各种细菌也活跃起来。此时要注意机体阳气的升发和宣泄疏发，进而起到强身健体的效果。

一些老人每到这时都喜欢吃韭菜盒子，这道菜肴不仅口味鲜美，还是一道养生食疗。

地道的的韭菜盒子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食材，鸡蛋有滋补元气的作用，木耳和虾米也对心血管有好处。

做法
韭菜先洗净切碎，搭配炒好的鸡蛋、木耳，泡发的虾米，拌匀好佐料和成馅儿；

用面饼裹馅，烙至两面金黄即可。

莲子甜汤防风湿

雨水过后渐渐有些暖风拂面了，古语有云，风为百病之长，再加上空气的湿度越来越大，比较容易引发风湿等健康问题。

这段时间宜少酸增甘，喝碗莲子甜汤就是个不错的选择。莲子甜汤不但可以调养脾胃，还能缓和风湿不适症状。

另外，莲子还含有较多钾元素，对调节心脏节律也大有好处。

做法
先将红枣、莲子、银耳洗净；

汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟；

再放入莲子和银耳继续煮30分钟，最后加冰糖煮开即成；

如果买的是干品莲子，须先泡水两小时后再煮，才容易煮得软熟。

雨水茶饮

雨水过后，气温开始回升，但冷空气活动仍较频繁，所以早晚仍然较冷。

同时，随着降雨有所增多，湿度逐渐升高，应注意防寒湿之邪伤脾胃。

调养脾胃可根据自身情况，选择食物调节和饮茶调节相结合，效果更好。推荐饮用陈皮普洱，或茶饮中可加入发散风寒的生姜、温中散寒的桂花。

芳香宜助阳气发。芳香类物质有通窍之功，适宜饮香气高雅的凤凰单丛、花茶、茉莉香片等。

此节气气候转暖，但风邪渐增，多风、多降温，人体常见口舌干燥现象，宜多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分。

雨水寄语

古人说：春雷响，万物长。

春天打雷的时候，电闪雷鸣中，会产生大量的氮化物。这是万物生长最好的养分。再加上气温适宜，水分充沛，所以是最佳的耕种时节。

雷声起，天下震，涤荡瘟邪，人间气象，为之一新。民间有习俗，听到雷声要击鼓回应，以示与天地同频，振奋精神，震慑诸邪。