雨水节气 | 好雨知时节,当春乃发生

雨水是24节气中的第2个节气。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。

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雨水,表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了,二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。

《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”

意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

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雨水,春的开始

春雨至,万物生。雨水润泽万物。此时大地回暖,天地间一派开春气象。

如果说立春是春天的“序曲”,只是刚春意萌发,还会乍暖还寒的话,那么雨水便进入了春天的第二乐章“变奏”。

人们会明显感到春回大地,田野一片生机,正是九九歌中的“七九河开、八九雁来”时节,农民们快要闹春耕了。

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俗话说,“春雨贵如油”,雨水的到来,提醒人们该为一年的好收成谋划了。

雨水落在枯木上得以逢春,落在干裂的黄土地上,种子得以发芽。总之,“春雨贵如油”,万物都渴望着这一场甘霖,等待新生。

雨水物候

我国古代将雨水分为三候:初候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。

初候,冰雪消融,鱼儿浮出水面,喜欢捕鱼的水獭有时会将捕到的鱼排列在岸上,像陈列祭祀的供品。

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二候时,大雁开始从南方飞回北方。

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三候时,在“润物细无声”的春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此,大地渐渐开始呈现出早春应有的欣欣向荣的景象。

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此时日光渐暖,早晚湿寒、草木萌动,大地渐有春日的景象。沁人的气息激励着身心,尤其是纷纷的春雨让大地万物得到滋润。

雨水习俗

雨水前,天气相对来说比较寒冷。雨水后,春暖花开和春满人间,沁人的气息激励着身心,人们也会为即将来到的春天庆贺。

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回娘家

到了雨水节气,出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。

尤其流行于川西一带。生育了孩子的妇女,须带上罐罐肉、椅子等礼物,感谢父母的养育之恩。

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接寿送节

雨水这天,女婿要去给岳父岳母送节。送节的礼品通常是两把藤椅,上面缠着一丈二尺长的红带,这称为“接寿”,意思是祝岳父岳母长命百岁。

如果是新婚女婿送节,岳父母还要回赠雨伞,女婿出门奔波可以遮风挡雨,祝福女婿人生旅途顺利平安。

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拉保保

“拉保保”是四川一些地区的民间习俗,是拉干爹的意思,意取“雨露滋润易生长”之意。

以前人们迷信命运,为儿女求神问卦,看自己的儿女好不好带,尤独子者更怕夭折,一定要拜个干爹,让儿子或女儿顺利、健康的成长。

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占稻色

占稻色,就是通过爆炒糯谷米花,来占卜当年稻谷收获的丰歉。爆出的糯米花越多,则收成越好。

因“花”与“发”语音相同,有些地方的客家人也用爆米花祈求天地和美,风调雨顺,五谷丰登。

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雨水节气吃三样

雨水节气前,寒意犹在,此后,春意盎然。雨水时节天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一。

这种变化无常的天气很容易引起人的情绪波动,乃至心神不安,影响人的身心健康,胃不好的、气不足的、易上火的问题都来了。

食疗专家提醒,饮食方面应多食山药、莲子、韭菜等食物,养生保健效果更佳。

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山药丸子养脾胃

温度上升,很多人的胃口渐渐好转。但专家提醒,春天其实是各种慢性胃炎、胃溃疡健康问题的高发季节。

因为春季与五脏中的肝脏相对应,肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收。

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做法
先把山药洗净上锅蒸熟,去皮;

切小块后,放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥;

放盐、胡椒粉、熟糯米粉拌匀,揉成球状即可,可搭配西兰花、红椒丝一块吃。

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韭菜盒子助升阳

雨水后,环境逐渐舒适,各种细菌也活跃起来。此时要注意机体阳气的升发和宣泄疏发,进而起到强身健体的效果。

一些老人每到这时都喜欢吃韭菜盒子,这道菜肴不仅口味鲜美,还是一道养生食疗。

地道的的韭菜盒子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食材,鸡蛋有滋补元气的作用,木耳和虾米也对心血管有好处。

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做法
韭菜先洗净切碎,搭配炒好的鸡蛋、木耳,泡发的虾米,拌匀好佐料和成馅儿;

用面饼裹馅,烙至两面金黄即可。

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莲子甜汤防风湿

雨水过后渐渐有些暖风拂面了,古语有云,风为百病之长,再加上空气的湿度越来越大,比较容易引发风湿等健康问题。

这段时间宜少酸增甘,喝碗莲子甜汤就是个不错的选择。莲子甜汤不但可以调养脾胃,还能缓和风湿不适症状。

另外,莲子还含有较多钾元素,对调节心脏节律也大有好处。

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做法
先将红枣、莲子、银耳洗净;

汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟;

再放入莲子和银耳继续煮30分钟,最后加冰糖煮开即成;

如果买的是干品莲子,须先泡水两小时后再煮,才容易煮得软熟。

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雨水茶饮

雨水过后,气温开始回升,但冷空气活动仍较频繁,所以早晚仍然较冷。

同时,随着降雨有所增多,湿度逐渐升高,应注意防寒湿之邪伤脾胃。

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调养脾胃可根据自身情况,选择食物调节和饮茶调节相结合,效果更好。推荐饮用陈皮普洱,或茶饮中可加入发散风寒的生姜、温中散寒的桂花。

芳香宜助阳气发。芳香类物质有通窍之功,适宜饮香气高雅的凤凰单丛、花茶、茉莉香片等。

此节气气候转暖,但风邪渐增,多风、多降温,人体常见口舌干燥现象,宜多吃新鲜蔬菜、水果,以补充人体水分。

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雨水寄语

古人说:春雷响,万物长。

春天打雷的时候,电闪雷鸣中,会产生大量的氮化物。这是万物生长最好的养分。再加上气温适宜,水分充沛,所以是最佳的耕种时节。

雷声起,天下震,涤荡瘟邪,人间气象,为之一新。民间有习俗,听到雷声要击鼓回应,以示与天地同频,振奋精神,震慑诸邪。

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